چند الکل طبقه بندی می شود؟
الکل ماده ای است که هزاران سال است که توسط انسان مصرف می شود. کاربردهای مختلفی دارد، از استفاده به عنوان نوشیدنی گرفته تا استفاده در ساخت محصولات مختلف. اصطلاح "الکل" به طیف گسترده ای از ترکیبات شیمیایی اشاره دارد، اما واقعاً چند الکل طبقه بندی می شود؟ در این مقاله، ما طبقه بندی الکل ها را بررسی می کنیم و انواع مختلفی که وجود دارد را بررسی می کنیم.
الکل چیست؟
الکل یک ترکیب آلی است که با حضور یک گروه هیدروکسیل (-OH) متصل به اتم کربن مشخص می شود. گروه هیدروکسیل مسئول خواص منحصر به فرد الکل ها است. قطبی است، به این معنی که می تواند با سایر مولکول های قطبی پیوند هیدروژنی ایجاد کند. این خاصیت به الکل ها توانایی حل شدن در آب را می دهد و آنها را در کاربردهای مختلف مفید می کند.
الکل های اولیه، ثانویه و سوم
الکل ها را می توان بر اساس موقعیت گروه هیدروکسیل بر روی اتم کربن به سه دسته اصلی طبقه بندی کرد. این دسته ها الکل های اولیه، ثانویه و سوم هستند.
یک الکل اولیه دارای گروه هیدروکسیل است که به یک اتم کربن متصل است که فقط به یک اتم کربن دیگر متصل است. به عنوان مثال، اتانول، نوعی الکل موجود در مشروبات الکلی، یک الکل اولیه است. دارای فرمول شیمیایی CH3CH2OH است.
یک الکل ثانویه دارای گروه هیدروکسیل است که به یک اتم کربن متصل است که به دو اتم کربن دیگر متصل است. نمونه ای از الکل ثانویه ایزوپروپیل الکل است که دارای فرمول شیمیایی (CH3)2CHOH است.
یک الکل سوم دارای گروه هیدروکسیل است که به یک اتم کربن متصل است که به سه اتم کربن دیگر متصل است. نمونه ای از الکل سوم ترت بوتیل الکل است که دارای فرمول شیمیایی (CH3)3COH است.
طبقه بندی بر اساس طول زنجیره کربن
الکل ها را نیز می توان بر اساس طول زنجیره کربنی آنها طبقه بندی کرد. زنجیره کربن به تعداد اتم های کربن در مولکول اشاره دارد. الکل های رایج شامل متانول، اتانول و پروپانول هستند که به ترتیب دارای یک، دو و سه اتم کربن هستند.
الکل هایی با زنجیره کربن طولانی تر به عنوان الکل های بالاتر شناخته می شوند. آنها اتم های کربن بیشتری دارند و به طور کلی نسبت به الکل های پایین تر فرار کمتری دارند. نمونه هایی از الکل های بالاتر عبارتند از بوتانول، پنتانول و اکتانول.
طبقه بندی بر اساس گروه های عملکردی
به غیر از طبقه بندی اولیه، ثانویه و سوم، الکل ها را می توان بر اساس وجود سایر گروه های عاملی نیز طبقه بندی کرد. گروه های عاملی گروه های خاصی از اتم ها هستند که خواص شیمیایی یک ترکیب را تعیین می کنند. برخی از گروه های عاملی رایج که می توانند در الکل ها وجود داشته باشند عبارتند از آلدئیدها، کتون ها و اسیدهای کربوکسیلیک.
آلدهید یک ترکیب آلی است که دارای یک گروه کربونیل (C{0}}O) در انتهای زنجیره کربنی است. هنگامی که یک گروه آلدهیدی در یک الکل وجود دارد، به آن الکل آلدهیدی گفته می شود. یک مثال بنزیل الکل است که دارای یک گروه بنزیل متصل به کربن کربونیل است.
کتون یک ترکیب آلی است که دارای یک گروه کربونیل (C{0}}O) در وسط زنجیره کربنی است. هنگامی که یک گروه کتون در یک الکل وجود دارد، به آن الکل کتون می گویند. یک مثال استون است که دارای یک گروه کربونیل بین دو گروه متیل است.
کربوکسیلیک اسید یک ترکیب آلی است که دارای یک گروه کربوکسیل (COOH) متصل به زنجیره کربن است. هنگامی که یک گروه کربوکسیلیک اسید در یک الکل وجود دارد، به آن الکل اسید کربوکسیلیک گفته می شود. یک مثال اسید گلیکولیک است که دارای یک گروه هیدروکسیل متصل به کربن کربوکسیل است.
الکل های متفرقه
علاوه بر طبقه بندی های فوق، انواع مختلفی از الکل ها وجود دارد که به طور منظم در هیچ دسته بندی خاصی قرار نمی گیرند. اینها عبارتند از الکل های حلقوی، الکل های معطر و الکل های غیر اشباع.
الکل های حلقوی الکل هایی هستند که ساختار حلقه بسته دارند. یک مثال سیکلوهگزانول است که دارای یک گروه هیدروکسیل است که به یک حلقه سیکلوهگزان متصل است.
الکل های معطر الکل هایی هستند که دارای یک حلقه معطر هستند. یک مثال فنل است که دارای یک گروه هیدروکسیل است که به یک حلقه بنزن متصل است.
الکل های غیراشباع الکل هایی هستند که دارای پیوند دوگانه کربن-کربن یا پیوند سه گانه هستند. به عنوان مثال آلیل الکل که دارای پیوند دوگانه است و پروپارگیل الکل که دارای پیوند سه گانه است می باشد.
نتیجه
در نتیجه، الکل های متعددی وجود دارد که بر اساس معیارهای مختلف طبقه بندی شده اند. طبقه بندی اولیه، ثانویه و سوم به موقعیت گروه هیدروکسیل بر روی اتم کربن اشاره دارد. الکل ها را نیز می توان بر اساس طول زنجیره کربنی آنها و وجود گروه های عاملی دیگر طبقه بندی کرد. درک انواع مختلف الکل ها و طبقه بندی آنها در صنایع مختلف از جمله تولید نوشیدنی ها، داروسازی و حلال های صنعتی بسیار مهم است.